这个季节五月中旬到八月份的虾是最肥美的,最好吃的,大大的龙虾我们不是那么容易抓到的,但是河边却有许多的小河虾,可能许多人认为小河虾太小了,没有青虾大,吃的不过瘾,但是河虾的营养却是大大的,河虾的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
河虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。河虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。河虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
抓虾使用的地笼网的孔要小一点,如果孔太大,小心河虾全又悄悄的溜走哦。那么你美味营养的大餐就要说再见咯。
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