去饭店吃饭,我们最担心的一个问题就是菜品是不是新鲜的。尽管现在很多商家都喊着让顾客“现挑现杀”的口号,可是,真正端上来的又是不是你挑选的那个呢?对于这个问题,没有别的办法,只有自己掌握辨别窍门才可以,下面地笼网厂家的小编就来教大家如何辨别端上来是不是死鱼虾的方法吧。
一、如何辨别死鱼还是活鱼
1、看鱼眼。因为鱼没有眼睑,一旦死亡,眼睛最先腐烂。所以,死鱼做出来的菜,眼睛处明显下陷;而活鱼做出来的菜,眼睛基本完整。
2、看鱼肉。死鱼做成的鱼肉,肉质僵硬,入口没一点弹性;而活鱼做成的鱼肉,肉质鲜嫩,吃到嘴里也能感到弹性;
3、看骨肉。死鱼做成的菜肴,鱼肉和鱼骨粘连紧密,不容易剔除,活鱼做成的菜肴,鱼肉很容易和鱼骨脱离,鱼骨上也不会有粘连的鱼肉;
4、看改刀处。死鱼做成的鱼肉,改刀处鱼肉不会外翻,而活鱼做成的鱼肉,改刀处,鱼肉外翻明显。
二、如何辨别死虾还是活虾
1、看尾部是否全是卷得很紧。下锅前的虾如果是活了,那么出锅后虾的尾部是会卷的很紧的,如果不是或是卷的不太紧,那一定就是死虾或是半死半活的虾了。
2、还有一种方法就是在吃虾时把虾从头部剥开,直到尾部,在剥尾部时轻轻捏着尾鳍的壳,一拽,如果尾部是尖的就是活的,反之则是死的。
3、看肉质:新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。
以上就是如何辨别死鱼死虾的方法,大家可以留意看一下,下次到饭店吃饭的时候也可以留心辨别一下,毕竟出去吃饭,卫生和健康还是最重要的。最后,希望地笼网厂家小编分享的内容能够对大家有所帮助,大家也可以继续关注我们的网站,我们将不定期为大家更新内容。
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