在我们地笼网网站的上一篇文章当中,我们大家全面的介绍了关于黄鳝的一些知识,大家也明白了黄鳝的营养价值也是很高的。但是,几乎所有的食物,在我们日常生活中食用都是有禁忌的,有的会和某些食物相冲,有的则是做法有讲究。那么,关于黄鳝的食用禁忌又有哪些呢?
一、我们先来看一下黄鳝食用的注意事项:
1.鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
2.鳝鱼不宜过量食用,否则不易消化,还可以引发旧症。
3.黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
二、黄鳝不宜与哪些食物同吃
1、狗肉、狗血
狗肉、狗血,都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,一同食物易重复且容易旧病复发。同时,古人还认为二者同食,温热助火作用更强,不利于常人。
2、柿子
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。
3、山楂
鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。
4、葡萄
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分;葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。
5、南瓜
南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消,无益于健康。
6、金瓜
因黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应。
7、菠菜
菠菜内所含的草酸,会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,还会使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多。且两者的性味功能皆不相协调,并且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃还可能造成腹泻。
以上内容,就是地笼网的小编帮大家整理的关于黄鳝的一些食用禁忌、以及与黄鳝相克的一些食物,希望大家在食用黄鳝的时候一定要多多注意以上的内容哦!另外,小编还要提醒大家:黄鳝虽是好东西,但是大家也不能多吃,要知道,大补的东西吃太多,反而对身体是不利的,这一点大家要多多注意。
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